伝統と革命の融合
うどん店を経営する両親を見ながら育った、代表内田。もともとは、塩ラーメンを提供する店で修行していました。
内田は、ある日の昼休憩をきっかけに家系ラーメンに魅せられます。
そして、内田は日本国内での店舗経営より先に、タイへの出店を経験しました。しかし、「日本にも店舗を持ちたい」と考え、家系ラーメンの元祖である、家系総本山吉村家で修行します。
修行は深夜とも早朝ともつかない時間帯から始まり、決して優しいものではありませんでした。さまざまな経験が内田家JAPANの礎となっています。
これは、今日の内田家JAPANのスタイルが確立するまでの物語です。
吉村家直系ラーメンと九州発家系ラーメン
九州発の家系ラーメン「横浜家系ラーメン 内田家 博多本店」
家系ラーメンでありながらも、九州産の醤油や麺を使い、出汁にもアクセントを入れた、内田家オリジナルの家系ラーメンをお楽しみください。
歴史を守る「横浜家系総本山 吉村家直系店 ラーメン内田家」
日本に数少ない吉村家直系を名乗ることを許された店舗です。酒井製麵の麺に、キレの強い醤油、これぞ元祖家系ラーメン。家系ラーメンの歴史をご堪能ください。
ここでは、外観や店舗名は近しいものの、味わえるラーメンは似て非なる両店を紹介します。
ラーメンライスは日本の文化
替え玉はありません。大盛りはあります。
スープがしみ込んだ海苔とライスを一緒に楽しんでください。
家系ラーメンの文化はメニューから始まっています。
また、「横浜家系ラーメン 内田家 博多本店」ではちゃんぽんの取り扱いもございます。専門店でもないのに美味しいの？と疑問を持たれる方へ。
内田家JAPANは中途半端な仕事はしません。伝統と革新、双方の大切さを知っているからこそできる内田家JAPANの一杯をご堪能ください。
家系ラーメンの文化と内田家JAPANのエッセンスが詰まったメニューです。
思い込みを捨て、思いつきを拾う
社員、アルバイト・パート、FC加盟店、内田JAPANを盛り上げる仲間を募集しています。
我々は、「思い込みを捨て、思いつきを拾う」をモットーに仕事に臨んでいます。ラーメン店の常識にとらわれない、むしろ、ラーメンという枠にすらとらわれない仲間を探しています。
カフェで修行された方、アパレルで修行された方、IT企業に勤められていた方、「世界に拠点のある会社」を目指しているからこそ、さまざまな経験が内田家JAPANでは活かせます。
唯一無二の企業を目指して、多方面からアプローチできる仲間を募集しています。